Kvalitet

Regnbågen (oncorhynchus mykiss) är den mest populära ätbara fisken i Finland. Den är ett läckert och mångsidigt livsmedel som innehåller stora mängder D-vitamin, nyttiga omega 3-fettsyror och proteiner.

För att säkerställa optimal tillväxt och användning av födan utfodras fisken med automatiserade matare som styrs av avancerad programvara. Mängden foder och tidpunkten för utfodring styrs utifrån parametrar som vattentemperaturen, fiskens storlek och antal, vattnets syreinnehåll och årstiden. Tekniken säkerställer optimalt utnyttjande av fodret och minimerar restavfallet – allt foder konsumeras till gagn för fiskens tillväxt och välbefinnande.

Att kontrollera hela kedjan i regnbågens tillväxt, från rom till smolt- och vuxenstadiet, garanterar högkvalitativa råvaror för produktion.

Eftersom vi odlar vår egen smolt kan vi leverera färsk regnbåge året runt. Smolten släpps ut i öppna nätburar när de väger ungefär 30 gram. Regnbågen växer till under två somrar tills den uppnår en lämplig storlek på 2,5 kg och är mogen för marknaden.

En del av de regnbågar vi odlar producerar också rom, som vi samlar in för att tillverka röd kaviar. Regnbågsrom är en uppskattad och läcker delikatess, och efterfrågan på den är vanligen större än tillgången. Vi är en av de största leverantörerna av regnbågsrom (röd kaviar) i EU.

Regnbågsrom innehåller också värdefulla omega 3-fettsyror och vitamin B12. Säsongen för rom infaller mellan november och januari, och rom finns som färsk eller fryst produkt.

Kvalitet

Cookies